специальное предложение

Гастрономия в представлении ресторана «Платан»

Изысканность и дух классицизма делают наш ресторан, расположенный в парке у заслуженно известного целебного озера, настоящей жемчужиной города Хевиз, где Вы всегда желанный гость. Наша миссия – органичное сочетание современных гастрономических технологий с традиционными ценностями Хевиза.

2015 год стал знаковым в жизни нашего ресторана, когда благодаря реконструкции мы смогли воплотить в жизнь свою давнюю мечту.

Мы объединили прежнее помещение кухни с залом в единое пространство и расширили ресторан еще одним зданием, чтобы получить кухню, по размерам и оснащенности отвечающую требованиям XXI века. После реконструкции ресторан может одновременно принять 110 посетителей и теперь имеет две просторные террасы, что открывает перед отелем целый ряд новых возможностей. Мы хотим привлечь к себе больше посетителей, не являющихся гостями отеля, предоставляя им как обслуживание à la carte, так и площадку для проведения небольших корпоративных мероприятий.

Ресторан получил новый облик: он излучает классическую элегантность, одновременно создавая ощущение органичности благодаря использованию в интерьерах дерева и цветовой гаммы земли, оттенков бежевого и коричневого. С этой концепцией гармонируют также занавеси с тисненым узором и обивка мебели.

И это еще не полный перечень наших новинок! С 2015 года над созданием для гостей отеля блюд традиционной, диетической и альтернативной кухни трудится новый шеф-повар; тогда же приступил к работе новый директор ресторана и обновился состав официантов. Уже через несколько дней, в течение первых недель этот свежий подход получил высокую оценку как от наших завсегдатаев, так и от новых посетителей.

Новый шеф-повар появился в ресторане «Платан» спа-отеля Хевиза как нельзя вовремя. В его распоряжении – новый кухонный центр, открытая кухня и повар для работы в этом жанре, а также новая концепция меню, позволяющая создавать свежие, здоровые, щадящие, приготовленные с малым количеством жира и – далеко не в последнюю очередь – вкусные блюда.

«Мы все полны энтузиазма, а поддержка руководства и современные условия облегчают рабочий процесс и создают основу для реализации самых амбициозных целей», – признается Шандор Тореки. – «Первое и самое главное – хоть это и считается общим местом – улыбка! Второе, что способствует повышению удовлетворенности посетителей, – это отзывчивость персонала: заметить трудно передвигающегося пожилого человека и усадить его поближе к открытой кухне, чтобы он мог лучше рассмотреть, что там происходит, – проявление внимания. Мелочь, но важная мелочь… Мои коллеги и я сам являемся приверженцами гастрономии здорового питания, поэтому мы стараемся закупать как можно больше продуктов для кухни у местных производителей. И, не в последнюю очередь, мы отдаем предпочтение свежеприготовленным блюдам.»

А как выглядит меню?

Новое меню компактно, но динамично. Все в нем отвечает современным требованиям популярного
4-звездочного отеля: легкие, щадящие блюда с обилием овощей, приготовленные по вакуумной технологии, вариации на тему традиционных венгерских овощных гарниров «фёзелек», качественные сезонные продукты. Оснащение XXI века, менталитет XXI века. Современное оборудование – один из факторов обеспечения высоких стандартов качества. Гастрономия – это наша страсть, и мы с удовольствием делимся своим увлечением с другими. Лучшее признание нашего успеха – довольные посетители, которые возвращаются к нам снова и снова!